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Daniel Jordà Peña, licenciado en Bellas Artes, y 3ª generación de una família dedicada a la panadería, bollería y pastelería decide aplicar toda su creatividad en la elaboración de productos de panadería, desmarcándose de los modelos y formas de producción industrial tan explotados en la actualidad.

Aquello que mejor define y diferencia este nuevo concepto de hacer productos de panaderia radica fundamentalmente, en la experiencia acumulada durante años por Daniel, y la creatividad que aplica en todos sus productos. Ha recuperado procesos de elaboración y recetas de antaño, para obtener las mejores masas madres, que tras ser sometidas a largos y controlados procesos de fermentación, -ya en desuso por su coste en tiempo y técnica-, formúla y mezcla con gran maestría hasta conseguir el pan deseado.

Este creativo, aúna tecnología y tradición, junto a un exhaustivo proceso de selección de materias primas de primera calidad, algunas de ellas nunca utilizadas en el sector de la panaderia. Con todo ello se obtiene una gran variedad de panes y derivados (pan abriochados, postres ....), y un registro de sabores y texturas ilimitado, capaz de maridar a la perfección con gran variedad de productos gastronómicos, y con los platos más sofisticados y exquisitos.

Propuesta de la Trinidad para este mes

Surtido de miniBokis
100  u/Caja
Precio: €  30.00
 
Surtido de Pan Gastronómico
1  u/Caja
Precio: €  20.00

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